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HAVANNAS KULINARISCHE WOHNZIMMER

Aus dem Mangel eine gastronomische Tugend machen: Das Magazin NEON portraitiert in Ausgabe 2/2015 kubanische 'paladares'. Die Privatrestaurants sind kulinarische Kleinode, in denen sich kreolische Küche und konvertibler Peso in schmackhafter, wenn auch un-sozialistischer Manier verbinden. Der Artikel ist gewürzt mit Rezepten eines Klassikers von Birgit Kahle und Cecilia Pendàs Gil.