Torsten Schöneich (Grafikdesigner und passionierter Koch) und Elmar Schumacher-Wahls (Karosserie- und Fahrzeugbauer, damals präsent mit der Firma "Saftkraft" & der Herstellung von frisch gepressten Säften) haben das 'TörtchenTörtchen' in Köln ins Leben gerufen. Sie wollten einfach richtig guten Kuchen anbieten. Aber nicht irgendeinen. Ihrer Meinung nach fehlten beispielsweise Einflüsse der französischen Patisserie in deutschen Konditoreien fast völlig. Mit bescheidenem Kapital haben sie seinerzeit eine winzige 30qm Backstube in Neuehrenfeld eingerichtet und das Ladenlokal in der alten Wallgasse herausgeputzt.

Irgendwann gesellte sich Mathias Ludwigs dazu, vielfach preisgekrönter Konditor und Patissier des Jahres 2009.

Heute catern die jungen Wilden nicht nur mal gerade den Deutschen Fernsehpreis, sondern sie geben immer noch extrem kurzweilige Patisseriekurse für Jedermann. Das Ganze findet verstärkt auch im Netz statt - zum Beispiel auf youtube.

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